1 范圍
本標準適用于以甘蘭黑腐病黃單胞菌（Xanthomonas cam pestris）為產生菌，以淀粉質為主要原料，經特定的生物發酵并經提純、干燥、粉碎而成的食品添加劑黃原膠。
2 結構式
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
類白色或淺米黃色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下觀察色澤和狀態 |
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狀態 |
顆粒或粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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