1 范圍
本標準適用于由L-苯丙氨酸、L-天冬氨酸等反應制得的食品添加劑天門冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
L-天門冬酰-L-苯丙氨酸甲酯
2.2 分子式
C14H18N2O5
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
294.31(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下觀察色澤和狀態 |
狀態 |
結晶顆粒或粉末 |
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