1 范圍
本標準適用于以聚甘油與縮合的蓖麻油脂肪酸為原料經酯化制得的食品添加劑聚甘油蓖麻醇酸酯 (PGPR)。
2 結構式
n的平均值約為3,R1、 R2和R3分別為氫或具有如下結構的蓖麻酸的線型縮聚物：
m的平均值為5~8。
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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狀態 |
高度豁稠液體 |
取適量試樣置于50 ml燒杯中，在自然光下觀察其狀態 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目
指標
檢驗方法
聚甘油（二聚、三聚和四聚甘油），ω／％ ≥
75.0
附錄A中A.3
聚甘油（七聚甘油以上的），ω／％ ≤
10.0
鉛（Pb) /(mg/kg) ≤
2 .0
GB 5009.12
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