GB 1886.105-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 辣椒橙

1 范圍

本標準適用于以辣椒果皮及其制品為原料，經萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。

2 分子式、結構式和相對分子質量
2.1 分子式

辣椒紅素：C₄₀H₅₆O₃

辣椒玉紅素：C₄₀H₅₆O₄

2.2 結構式 

      辣椒紅素：

      辣椒玉紅素：

2.3 相對分子質量

      辣椒紅素：584.87 (按2007年國際相對原子質量）

      辣椒玉紅素：600.87 (按2007年國際相對原子質量）

3  技術要求

3.1 感官要求

      感官要求應符合表1的規定。

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