GB 1886.128-2015 食品安全國家標準 食品添加劑 甲基環戊烯醇酮（又名 3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮）

1 范圍

本標準適用于以甲基呋喃與甲醛和二甲胺為原料經化學反應制得的食品添加劑甲基環戊烯醇酮（又名3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮）。

2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量

2.1 化學名稱

      3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮

2.2 分子式

      C₆H₈O₂

2.3 結構式

2.3.1 3-甲基-2-羥基-2-環戊烯-1-酮

2.3.2 3-甲基環戊烷-1,2-二酮

2.4 相對分子質量
      112.13（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
      感官要求應符合表1的規定。

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