1 范圍
本標準適用于玉米等植物加工得到的淀粉乳或淀粉，經水解、精制制成葡萄糖，在催化劑的作用下經氫化反應，再經過精制、濃縮過程生產的食品添加劑山梨糖醇液，以及山梨糖醇液再經過濃縮、干燥、篩分等工藝制得的食品添加劑山梨糖醇。
2 分子式、結構式和相對分子質量
2.1 分子式
C6H14O6
2.2 結構式
2.3 相對分子質量
182.17（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
|
山梨糖醇 |
山梨糖醇液 |
||
|
色澤 |
白色 |
無色透明 |
取適量試樣，在自然光線下，觀察色澤和狀態 |
|
狀態 |
粉末、薄片或顆粒，具有吸濕性 |
豁稠液體 |
|
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文：
