1 范圍
本標準適用于以食品添加劑覓菜紅和鋁鹽為原料經色淀化而制得的食品添加劑覓菜紅鋁色淀。
2 化學名稱和相對分子質量
2.1 化學名稱
1-(4’-磺基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽的鋁色淀。
2.2 相對分子質量
604.48(以覓菜紅計）（按2013年國際相對原子質量）。
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
紫紅色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態 |
|
狀態 |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
覓菜紅含量w/% |
符合聲稱 |
附錄A中A. 4 |
|
鹽酸不溶物w／％ ≤ |
0.5 |
附錄A中A. 5 |
|
砷（As)/(mg/kg) ≤ |
3.0 |
GB 5009.11或GB 5009.76 |
|
鉛(Pb)(mg/kg) ≤ |
5 .0 |
GB 5009.12或GB 5009.75 |
更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文：
