1 范圍
本標準適用于從海帶（Laminaria)、馬尾藻(Sargassum)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻 (Ascophyllum）等褐藻類植物中，經提取加工制得的食品添加劑海藻酸鈉（又名褐藻酸鈉）。
2 分子式、結構式和相對分子質量
2.1 分子式
(C6H7O6 Na)n
2.2 結構式
2.3 相對分子質量
2.3.1 結構單元：理論值198.11，實際平均值222.
2.3.2 大分子典型平均值：10 000-600000(按2013年國際相對原子質量）。
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
|
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
色澤 |
乳白色至淺黃色或淺黃褐色 |
取試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光下，觀其色澤和狀態 |
|
狀態 |
絲狀、粒狀或粉末狀 |
更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文：
