1 范圍
本標準適用于由香茅油或檸檬按油為原料經單離、或以檸檬醛為原料經化學反應制得的食品添加劑香茅醛。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3,7-二甲基-6-辛烯醛
2.2 分子式
C10H18O
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
154.25(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無色至淺黃色 |
將試樣置于比色管內,用目測法觀察 |
狀態 |
液體 |
|
香氣 |
強烈的檸檬、香茅、玫瑰樣香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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