1 范圍
本標準適用于由淀粉質或糖質原料，經發酵提純制得的食品營養強化劑L-鹽酸賴氨酸。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
L-2,6-二氨基己酸鹽酸鹽
2.2 分子式
C6H14N2O2?HCl
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
182.65（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下觀察其色澤和狀態、嗅其氣味 |
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狀態 |
結晶或結晶粉末，無肉眼可見雜質 |
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氣味 |
無臭 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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