1 范圍
本標準適用于由甘氨酸和氧化鋅反應,經降溫結晶制得的食品營養強化劑甘氨酸鋅。
2 分子式、結構式和相對分子質量
2.1 分子式
Zn(OOCCH2NH2)2
2.2 結構式
2.3 相對分子質量
213.51(按2011年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
結晶性粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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