1 范圍
本標準適用于以葡萄糖酸或葡萄糖酸-a-內酯與硫酸亞鐵、葡萄糖酸與碳酸亞鐵或還原鐵粉為主要原料，經化學反應、加工、純化而制得的食品營養強化劑葡萄糖酸亞鐵。本標準同樣適用于食品添加劑葡萄糖酸亞鐵。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
D-葡萄糖酸二價鐵鹽
2.2 分子式
C12H22FeO14?nH2O(n=0或2)
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
446. 15 (無水物）（按2012年國際相對原子質量）
482.18（二水合物）（按2012年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
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