1 范圍
本標準適用于以維生素A乙酸酯為起始原料,以化學合成法制得的食品添加劑β-胡蘿卜素。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
全反式-1,1’-(3,7,12, 16-四甲基-1,3,5,7,9,11,13,15,17-十八碳九烯-1,18-二基)雙[2,6,6-三甲基環己烯]
2.2 分子式
C40H56
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
536.88(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
紫紅色或紅色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和組織狀態,嗅其氣味。 |
氣味 |
無臭 |
|
組織狀態 |
結晶或結晶性粉末 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
Β-胡蘿卜素(以干基計),w/% |
96.0-101.0 |
附錄A中A.4 |
灼燒殘渣,w/% ≤ |
0.2 |
附錄A中A.5 |
澄清度試驗 |
通過試驗 |
附錄A中A.8 |
干燥減量,w/% ≤ |
0.2 |
附錄A中A.9 |
熔點℃ |
176-182 |
附錄A中A. 10 |
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