1 范圍
本標準適用于經化學合成法及生物發酵法制得的食品添加劑維生素B2(核黃素)。
2 規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本標準。
3 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
3.1 化學名稱
7,8-二甲基-10-[ (2S,3S,4R)-2,3,4,5-四羥基戊基]-3,10-二氫苯并蝶啶-2,4-二酮
3.2 分子式
C17H20N4O6
3.3 結構式
3.4 相對分子質量
376.36(按2007年國際相對原子質量)
4 技術要求
4.1 感官要求:符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
橙黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和組織狀態,嗅其氣味。 |
氣味 |
微臭 |
|
組織狀態 |
結晶性粉末 |
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性狀 |
約在280℃時熔融,同時分解。溶液易變質。在堿性溶液中或遇光變質更快 |
4.2 理化指標:應符合表2的規定。
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