1 主題內容與適用范圍
本標準規定了食品添加劑蒸餾單硬脂酸甘油酯的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于氫化棕擱油與甘油反應，經分子蒸餾裝置提純而成的蒸餾單硬脂酸甘油酯，在食品工業中作為乳化劑。
2 引用標準
GB 601化學試劑滴定分析（容量分析）用標準溶液的制備
GB 603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備
GB 618化學試劑結晶點測定方法
GB 1986食品添加劑單硬脂酸甘油酯(40%)
GB 8450食品添加劑中砷的測定方法
GB 8451食品添加劑中重金屬限量試驗法
3 技術要求
3.1 感官指標；乳白色或淺黃色蠟狀或粉狀固體，無臭無味。
3.2 理化指標：見下表。
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