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GB 26402-2011 食品安全國家標準 食品添加劑 碘酸鉀

1 范圍

本標準適用于以碘和氯酸鉀為原料進行化學合成,用氫氧化鉀中和中間產物碘酸氫鉀,經冷卻結晶,過濾,干燥制得的食品添加劑碘酸鉀。

2 分子式、結構式和相對分子質量

2.1 分子式
      KIO3

2.2 結構式

 

2.3 相對分子質量

      214.00(按2007年國際相對原子質量)

3 技術要求

3.1 感官要求:應符合表1的規定。

1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

無色或白色

取試樣2g置于表面皿中,于自然光線下采用目測的方法觀察外觀形態,采用鼻嗅的方法檢查氣味,嘗其味。

滋味、氣味

無臭,味微澀

組織狀態

結晶或粉末

3.2 理化指標:應符合表2的規定。

2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

pH(5%碘酸鉀溶液)

5~8

GB/T 9724

氯酸鹽(以ClO3計)/( mg/kg)

100

GB 1258

鑒別試驗

通過檢驗

附錄A中A.2

碘化物(以I計)/( mg/kg)

20

附錄A中A.3

干燥減量,w/%

0.5

附錄A中A.4

重金屬(以Pb計)/( mg/kg)

4

附錄A中A.5

砷(As)/(mg/kg)

3

附錄A中A.6

硫酸鹽(以SO4計)/( mg/kg)

50

附錄A中A.7

碘酸鉀(KIO3)(以干基計),w/%≥

99.0

附錄A中A.8

 

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