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GB 28401-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 磷脂

1 范圍

本標準適用于以大豆、葵花籽等植物油籽料或其加工副產物為主要原料,經脫水、脫雜、脫色或脫脂等工序制得的食品添加劑磷脂。

2 技術要求

2.1 感官要求:應符合表1的規定。

1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

黃色至棕色

取適量樣品置于潔凈透明的玻璃器阻中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態,并嗅其味

氣味

具有磷脂特有的氣味,無異味

狀態

粘稠液狀、膏狀、粉狀或顆粒狀

2.2 理化指標:應符合表2的規定。

2 理化指標

項目

指標

檢驗方法

丙酮不溶物,w/%≥

60

SN/T 0802.2 a

干燥減量,w/%≤

2.0

GB 5009.3直接干燥法b

正己烷不溶物,w/%≤

0.3

附錄A中A.3

酸值(以KOH計)/(mg/g)

36

附錄A中A.4

過氧化值/(mg/kg)

10

附錄A中A.5

重金屬(以Pb計)/(mg/kg)

20

GB/T 5009.74

總砷(以As計)/(mg/kg)

3.0

GB/5009.11

殘留溶劑/(mg/kg)

50

GB/T 5009.37殘留溶劑

a 結果計算中“乙醚不溶物含量”用“正己烷不溶物含量”替代計算。

干燥溫度和時間分別為105℃和1 h。

 

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下載地址:《GB 28401-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 磷脂

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