1 范圍
本標準適用于以瓜爾豆『Cyamops tetragonolobus (L.)Taub]胚乳片為原料,經水化、粉碎等步驟加工制得的食品添加劑瓜爾膠。
2 結構式
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色至淡黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的玻璃皿中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態,嗅其氣味 |
狀態 |
粉末 |
|
氣味 |
幾乎無味或有淡淡的豆腥味 |