1 范圍
本標準適用于以硬脂酸與失水山梨醇為原料,經酯化反應制得的食品添加劑山梨醇酐三硬脂酸酯(司盤65)。
2 化學名稱
山梨醇酐三硬脂酸酯
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
常溫下為黃色至白色 |
取適量試樣,置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下目視觀察色澤和狀態 |
狀態 |
常溫下為蠟狀固體 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
脂肪酸,w/% |
85~92 |
附錄A中A.4 |
多元醇,w/% |
14~21 |
附錄A中A.5 |
酸值(以KOH計)/(mg/g)( |
15 |
附錄A中A.6 |
皂化值(以KOH計)/(mg/g) |
176-188 |
附錄A中A.7 |
輕值(以KOH計)/(mg/g) |
66-80 |
附錄A中A.8 |
水分,w/%≤ |
1.5 |
附錄A中A.9 |
灼燒殘渣,w/%≤ |
0.50 |
GB/T 7531a |
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ |
2 |
GB 5009.12 |
凝固點/℃ |
47-50 |
附錄A中A. 10 |
a灼燒溫度為850℃±25℃。 |
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