1 范圍
本標準適用于以L-天門冬氨酸與氫氧化鈣或氧化鈣或碳酸鈣為原料,經贅合反應而制得的食品添加劑天門冬氨酸鈣。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
天門冬氨酸鈣
2.2 分子式
C8H12O8N2Ca
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
304.2(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
粉末狀 |
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