1 范圍
本標準適用于以阿斯巴甜和3,3-二甲基丁醛為主要原料,在氫氣存在下于甲醇溶液中進行反應,經過去除甲醇、洗滌和干燥等步驟而制得的食品添加劑N-[N-(3,3-二甲基丁基)]a-天門冬氨-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-a-天門冬氨]-苯丙氨酸1-甲酯
2.2 分子式
C20H30N2O5
2.4 相對分子質量
378.47(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色至灰白色 |
取適量試樣置于白瓷盤內,在自然光線下觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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