1 范圍
本標準適用于從海帶(Laminaria)、巨藻(Macrocystis)、泡葉藻(Ascophyllum）等褐藻類植物中經提取加工制成的食品添加劑海藻酸鉀（褐藻酸鉀）。
2 分子式
(C6H7O6K) n
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色至黃色 |
取試樣置于白瓷盤中，在自然光下，觀察其色澤和狀態 |
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狀態 |
纖維狀或粒狀粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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黏度(20℃）/mPa?s |
符合聲稱 |
附錄A中A.3 |
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干燥減量，w/% ≤ |
15.0 |
GB 5009.3直接干燥法 |
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海藻酸鉀含量（以K2O計，以干基計）,w/% |
15.0~22.0 |
GB/T 17767.3a |
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pH(l0g/L溶液） |
6.0~8.0 |
附錄A中A.4 |
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水不溶物，w/% ≤ |
0.6 |
附錄A中A.5 |
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灰分（以干基計）,w/% |
24~12 |
附錄A中A.6 |
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鉛（Pb) /(mg/kg) ≤ |
4 |
GB 5009.12 |
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總砷（以As計）/(mg/kg) ≤ |
2 |
GB/T 5009.11 |
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a試樣取測定完干燥減量項的干燥試樣；試樣溶液制備采用硝酸一高氯酸消煮法。 |
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