1 范圍
本標準規定了食品、化妝品和飼料中牛、羊（綿羊和山羊）、豬源性成分實時PCR檢測方法。
本標準適用于食品、化妝品和飼料中牛、羊（綿羊和山羊）、豬源性成分的鑒別檢測。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB/T 6682 分析實驗室用水規格和試驗方法（GB/T 6682-1992,neq ISO 3696:1987)
GB 19489實驗室生物安全通用要求
3 術語和定義、縮略語
下列術語和定義、縮略語適用于本標準。
3.1 術語和定義
3.1.1
牛源性成分 bovine -derived materials
牛種屬特異性DNA片段。
3.1.2
羊源性成分 ovine-derived materials
羊種屬特異性DNA片段。
3.1.3
豬源性成分 porcine -derived materials
豬種屬特異性DNA片段。
3.1.4
實時熒光PCR real-time fluorescent PCR
實時熒光聚合酶鏈式反應。
3.1.5
Ct值Cycle threshold Ct
每個反應管內的熒光信號達到設定的閩值時所經歷的循環數。
3.2 縮略語
3.2.1
DNA deoxyribonuleic acid
脫氧核糖核酸。
3.2.2
PCR polymerase chain reaction
聚合酶鏈式反應。
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