1 范圍
本標準適用于食品添加劑高錳酸鉀。
2 分子式和相對分子質量
2.1 分子式
KMnO4
2.2 相對分子質量
158.03(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目
要求
檢驗方法
色澤
深紫色,具有金屬光澤
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下觀察色澤和狀態
狀態
粒狀、針狀或流沙狀結晶
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
高錳酸鉀(KMnO4)含量,w/% |
9 9. 0~ 100. 5 |
附錄A中A.4 |
氯化物(以Cl計),w/%≤ |
0.01 |
附錄A中A.5 |
硫酸鹽(以so4計),w/%≤ |
0.05 |
附錄A中A.6 |
水不溶物,w/%≤ |
0.20 |
附錄A中A.7 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.76 |
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