1 范圍
本標準適用于以環己胺為原料,氯磺酸或氨基磺酸化合成環己基氨基酸磺酸后與氫氧化鈉作用而制得的食品添加劑環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
環己基氨基磺酸鈉。
2.2 分子式
C6H12NNaO3S? nH2O(無水品n=0,結晶品n = 2)
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
無水品201.22;結晶品237.25(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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無水品 |
結晶品 |
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色澤 |
白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察色澤和狀態,并嗅其味 |
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狀態 |
白色結晶粉末、針狀結晶 |
白色針狀、片狀結晶 |
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氣味 |
無臭 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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