1 范圍
本標準適用于以甲醇和一氧化碳為原料經低壓淡基化法生產的食品添加劑冰乙酸。
2 化學名稱、分子式和相對分子質量
2.1 化學名稱
冰乙酸
2.2 分子式
C2H4O2
2.3 相對分子質量
60.05(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無色透明 |
取適量試樣置于清潔、干燥透明的玻璃試管中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態,并嗅其味 |
狀態 |
液態 |
|
氣味 |
有強烈刺激性的醋味 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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