1 范圍
本標準適用于用水蒸氣蒸餾法從開花期的椒樣薄荷草(Mentha piperita L.)的地上部分制得的食品添加劑椒樣薄荷油。
2 技術要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無色至蒼黃色 |
將試樣置于比色管內,用目測法觀察 |
狀態 |
液體 |
|
香氣 |
椒樣薄荷特征香氣 |
GB/T 14454.2 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
相對密度(20 ℃/20℃) |
0. 888~0. 916 |
GB/T 11540 |
|
折光指數(20℃) |
1.451~1.470 |
GB/T 14454.4 |
|
旋光度(20℃) |
-32~-10 |
GB/T 14454.5 |
|
溶混度(20℃) |
1體積試樣混溶于3.5體積70%(體積分數)乙醇中, 呈澄清溶液。進一步增加溶劑有時會出現乳白色 |
GB/T 14455.3 |
|
特征組分含量,w/% |
薄荷呋喃 |
0.4~10 |
附錄A |
薄荷腦 |
32~49 |
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