1 范圍
本標準適用于由水楊酸和甲醇為原料制得的食品添加劑水楊酸甲酯（柳酸甲酯）。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
2-羥基苯甲酸甲酯
2.2 分子式
C8H8O3
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
152.15(按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無色至淺黃色 |
將試樣置于比色管內，用目測法觀察 |
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狀態 |
液體 |
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香氣 |
特征性的冬青香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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水楊酸甲酷含量，w/%≥ |
98.0 |
附錄A |
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酸值（以KOH計）)/(mg/g)≤ |
2.0 |
GB/T 14455.5 |
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折光指數（20℃) |
1.534~1.538 |
GB/T 14454.4 |
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相對密度（25℃/25℃) |
1.176~1.185 |
GB/T 11540 |
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下載地址：《GB 28355-2012 食品安全國家標準 食品添加劑 水楊酸甲酯(柳酸甲酯)》
