1 范圍
本標準適用于食品添加劑碳酸鈉吸收二氧化氮氣體制得的亞硝酸鈉。
2 化學名稱、分子式和相對分子質量
2.1 化學名稱
亞硝酸鈉
2.2 分子式
NaNO2
2.3 相對分子質量
69.00（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
項目
要求
檢驗方法
色澤
白色或微帶淡黃色
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態
狀態
斜方晶體
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
|
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
|
亞硝酸鈉（NaNO2）含量（以干基計）,w/%) |
99.0 |
附錄A中A.4 |
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干燥減量，w/％≤ |
0.25a
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附錄A中A. 5 |
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水不溶物含量（以干基計）,w/％≤ |
0.05 |
附錄A中A. 6 |
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