1 范圍
本標準適用于由發酵法生產的乙醇為原料制得的食品添加劑冰乙酸(又名冰醋酸)。
2 分子式和相對分子質量
2.1 分子式
CH3COOH
2.2 相對分子質量
60.05(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目
要求
檢驗方法
色澤
無色透明
取適量試樣置于50 mL燒杯中,在自然光線下觀察其色澤和狀態
狀態
液體
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
乙酸含量,w/%≥ |
99.5 |
附錄A中A.4 |
高錳酸鉀試驗 |
通過試驗 |
附錄A中A. 5 |
蒸發殘渣,w/%≤ |
0.005 |
附錄A中A. 6 |
結晶點/℃≥ |
15.6 |
GB/T 7533 |
釀造醋酸的比率(天然度)/%≥ |
95.0 |
GB/T 22099 |
更多標準內容點擊以下鏈接獲取標準全文: