1 范圍
本標準適用于以山梨酸和碳酸鉀(或氫氧化鉀)用水為溶劑反應制得的食品添加劑山梨酸鉀。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
反,反-2,4-己二烯酸鉀
2.2 分子式
C6H7KO2
2.3 結構式
CH3CH=CHCH=CHCOOK
2.4 相對分子質量
150.22(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色或類白色 |
取適量試樣置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察色澤和狀態 |
狀態 |
粉末或顆粒 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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