1 范圍
本標準適用于以香茅醛為原料經化學反應制得的食品添加劑羥基香茅醛。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3,7-二甲基-7-羥基辛醛
2.2 分子式
C10H20O2
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
172.27(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無色 |
將試樣置于比色管內,用目測法觀察 |
狀態 |
粘稠液體 |
|
香氣 |
具有甜的鈴蘭樣花香 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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