1 范圍
本標準適用于以乳糖為原料,在加熱條件下經堿或不經堿異構化制得的食品添加劑異構化乳糖液,或再經干燥制成的固體產品。
2 主成分的結構式、分子式、相對分子質量
2.1 結構式
2.2 分子式
C12H22O11
2.3 相對分子質量
342.30(按2011年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
|
固體 |
液體 |
||
色澤 |
白色或近白色 |
無色至深黃色 |
取適量固體和液體試樣分別置于白瓷盤和比色管中,在自然光線下觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
結晶性粉末 |
透明液體 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
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