1 范圍
本標準適用于以淀粉與辛烯基琥珀酸酐經酯化，同時可能經過酶處理、糊精化、酸處理、漂白處理而得的蒸煮或預糊化食品添加劑辛烯基琥珀酸淀粉鈉。
2 技術要求
2.1 感官要求：應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
白色至微黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然光線下，觀察其色澤和狀態 |
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狀態 |
粉末、薄片或顆粒 |
2.2 理化指標：應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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二氧化硫殘留量／(mg/kg)≤ |
50（谷物） 10（其他） |
附錄A中A.3 |
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總砷（以As計）/(mg/kg)≤ |
1.0 |
GB/T 5009.11 |
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鉛（Pb)/(mg/kg)≤ |
2.0 |
GB 5009.12 |
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辛烯基琥珀酸基團，w/%≤ |
3.0 |
附錄A中A.4 |
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