1 范圍
本標準適用于由苯甲醛或肉桂油為原料制得的食品添加劑肉桂醛。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3-苯基-2-丙烯醛
2.2 分子式
C9H8O
2.3 結構式
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
淡黃色至黃色 |
將試樣置于比色管內,用目測法觀察 |
狀態 |
液體 |
|
香氣 |
強烈的肉桂香氣 |
GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
肉桂醛含量,w/%≥ |
98.0 |
附錄A |
酸值(以KOH計))/(mg/g)≤ |
10.0 |
GB/T 14455.5 |
折光指數(20℃) |
1.619~1.625 |
GB/T 14454.4 |
相對密度(25℃/25℃) |
1.046~1.053 |
GB/T 11540 |
點擊下方鏈接下載標準全文: