1 范圍
本標準適用于以硫酸和碳酸氫銨或氨水為原料經中和反應制得的食品添加劑硫酸銨。
2 化學名稱、分子式和相對分子質量
2.1 化學名稱
硫酸銨
2.2 分子式
(NH4)2SO4
2.3 相對分子質量
132.14(銨2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
無色或白色 |
取適量試樣置于50 mL燒杯中,在自然光下觀察色澤和狀態 |
狀態 |
晶體或小顆粒 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
硫酸銨[(NH4)2SO4]含量,w/% |
99.0-100.5 |
附錄A中A.4 |
灼燒殘渣,w/%≤ |
0.25 |
附錄A中A.5 |
硒(Se)/(mg/kg)≤ |
30 |
附錄A中A.6 |
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ |
3 |
附錄A中A.7 |
砷(As)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB/T 5009.76 |
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