1 范圍
本標準適用于雙乙烯酮聚合反應制得的食品添加劑脫氫乙酸。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
2.1 化學名稱
3-乙酰基-6-甲基-脫(2),4-脫(3)氫二酮
2.2 分子式
C8H8O4
2.3 結構式
2.4 相對分子質量
168.15(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
白色至淺黃色 |
取適量試樣,置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察色澤和狀態 |
狀態 |
粉末 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
脫氫乙酸(C8H804)含量(以干基計),w/% |
98.0~100.5 |
附錄A中A.4 |
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