1 范圍
本標準適用于以沙蒿(Artemisia L.)籽為原料經水溶脹法提取加工制得的食品添加劑沙蒿膠。
2 技術要求
2.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
乳白色或淡黃色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
粉末 |
2.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
項目 |
指標 |
檢驗方法 |
細度(通過篩孔徑336μm)/%≥ |
90 |
GB/T 5507 |
黏度(1.0%溶液)(20℃)/(mPa?s) ≥ |
600 |
附錄A中A. 3 |
pH |
4.0'-7.5 |
附錄A中A.4 |
水分,w/%≤ |
10.0 |
GB 5009.3 |
灰分,w/%≤ |
8.0 |
GB 5009.4 |
淀粉試驗 |
通過試驗 |
附錄A中A. 5 |
蛋白質,w/%≤ |
10.0 |
GB 5009.5 |
鉛(Pb)/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.12 |
總砷(以As計))/(mg/kg)≤ |
3.0 |
GB 5009.11 |
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