1 范圍
本標準適用于以紫草科植物紫草(Lithospermum euchromom; Lithospermum erythrohizn; Macrotomia euchroma)的根為原料,經萃取、精制而成的食品添加劑紫草紅。
2 主成分的分子式、結構式和相對分子質量
2. 1 分子式
紫草寧:C16H1605
2.2 結構式
2.3 相對分子質量
紫草寧:288.295(按2007年國際相對原子質量)
3 技術要求
3.1 感官要求:應符合表1的規定。
項目 |
要求 |
檢驗方法 |
色澤 |
深紫紅色 |
取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,觀察其色澤和狀態 |
狀態 |
油狀液體 |
3.2 理化指標:應符合表2的規定。
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