1 范圍
本標準適用于以檸檬酸、氯化亞錫、氫氧化鈉為原料經加工制得的食品添加劑檸檬酸亞錫二鈉。
2 分子式和相對分子質量
2.1 分子式和相對分子質量
2.1 分子式
C6H6O8SnNa2
2.2 相對分子質量
370.80（按2007年國際相對原子質量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規定。
表1 感官要求
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項目 |
要求 |
檢驗方法 |
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色澤 |
無色或白色 |
取適量試樣置于白瓷盤內，在自然光線下，觀察其色澤和狀態 |
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狀態 |
結晶或粉末 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規定。
表2 理化指標
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項目 |
指標 |
檢驗方法 |
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亞錫（(Sn2+）含量，w/%≥ |
29.0 |
附錄A中A.3 |
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pH(10g/L溶液） |
5.0~7.0 |
GB/T 9724 |
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水不溶物，w／％≥ |
0.05 |
附錄A中A.4 |
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總砷（以As計）/(mg/kg)≤ |
2 |
GB/T 5009.11 |
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鉛（(Pb)/(mg/kg)≤ |
3 |
GB 5009.12 |
